Restoranlarda ses yalıtım panelleri nereye yerleştirilmelidir?

Tavan, ilk ve neredeyse her zaman.

Odanın en büyük kesintisiz yüzeyidir, kimse ona yaslanmaz ve mekandaki her yansıma yolunu görür. Tavanı doğru şekilde ele alırsanız, gürültülü bir yemek odası genellikle kullanılabilir bir hale gelir. Önce duvarları ele alırsanız, daha az sonuç için daha fazla para harcarsınız, çünkü duvarların yarısı zaten pencereler, oturma alanları, servis alanları ve sanat eserleriyle kaplıdır.

Bu durum neredeyse her restoran ve kafe iç mekanında geçerlidir ve sürekli göz ardı edilir. Tasarımcılar, görünür olduğu ve hareketlilik hissi verdiği için ses emici panellerden oluşan bir duvar tercih ederler. Bu sırada, tüm odanın üzerindeki sert alçı tavan, konuşmaları tekrar yemeği başlatan kişilere geri yansıtır ve herkes sesini bir kademe daha yükseltir.

Bu makale, her kararın ardındaki rakamlarla birlikte, gerçekten işe yarayan yerleştirme sırasını ele almaktadır. PRANCE üretimi delikli metal tavan sistemleri Restoran ve otelcilik projelerinde kullanılır.

Restoranlar Neden Gürültülü Olur?

Mekanizmayı anlamak, yerleştirmenin keyfi olmaktan ziyade açık ve net olmasını sağlar.

Kalabalık bir yemek salonunda bir geri besleme döngüsü oluşur. Yemek yiyenler normal bir ses seviyesinde konuşurlar, bu sesler sert tavanlardan, camlardan ve masa üstlerinden yansır ve arka plan ses seviyesi yükselir. Yemek yiyenler daha sonra duyulabilmek için daha yüksek sesle konuşurlar. Bu da ses seviyesini tekrar yükseltir. Akustik uzmanları buna Lombard etkisi derler ve bu nedenle saat altıda hoş gelen bir oda, saat sekizde dayanılmaz hale gelir.

Yeterli miktarda ses enerjisi yansıtılmak yerine emildiğinde döngü kırılır. Başka hiçbir şey bunu güvenilir bir şekilde kesintiye uğratamaz, çünkü insanları bağırmaya zorlayan bir ortamda daha sessiz olmalarını isteyemezsiniz.

Rakamlar Nasıl Görünüyor?

Yankılanma süresi, genellikle RT60 olarak belirtilir ve sesin 60 desibel azalması için geçen süreyi ölçer. ISO 3382 standardına göre ölçülür ve yemek odası için en kullanışlı değerdir.

• İşlem görmemiş sert yüzeyli restoran: genellikle 1,2 ila 2,0 saniye

• Rahat yemek yeme süresi: yaklaşık 0,4 ila 0,8 saniye

• Şık yemek ve sohbet odaklı mekanlar: yaklaşık 0,4 ila 0,6 saniye

• Hareketli bar ve rahat yemek ortamı: 0,8 ila 1,0 saniye uygun olabilir.

Bunlar tipik aralıklardır. Doğru hedef, mekanın hacmine, amaçlanan yemek deneyimine ve müziğin bunun bir parçası olup olmadığına bağlıdır.

1,6 saniyelik bir süre boyunca oda biraz fazla canlı değil. Rahat bir odanın yaklaşık üç katı kadar bir canlılık söz konusu ve yemek yiyenler bunu sadece gürültülü değil, aynı zamanda yorucu olarak deneyimliyorlar.

Restoranlar için Akustik Tavan Panelleri: Buradan Başlayın

Tavan, üç nedenden dolayı, metrekare başına diğer tüm yüzeylere göre daha fazla emilim sağlar.

Kesintisiz olduğu için kapsama alanı verimlidir. Odanın her yansıma yolunu kapsar, sadece enine doğru uzanan yolları değil. Ayrıca erişilemeyecek bir yerde olduğu için darbe hasarını, temizlik temasını ve insanların baktığı duvarları kaplamanın getirdiği tasarım çatışmasını ortadan kaldırır.

Ne Kadar Kapsama Alanı?

Sert yüzeyli bir yemek odası için, tavan alanının %60 ila %80'ini emici bir sistemle kaplamak makul bir başlangıç ​​noktasıdır; çok yankılı mekanlarda ise tam kaplamaya doğru çıkılmalıdır.

Performans yalnızca alana değil, panele de bağlıdır:

• Katı metal veya alçıpan tavan: NRC değeri yaklaşık 0,05, etkili yansıtıcı.

• Akustik keçeli delikli metal, %16 ila %22 açık alan: NRC 0,70 ila 0,90

• Daha derin plenumlu delikli metal ve mineral yünü: Tipik olarak 0,95'e kadar NRC değeri.

• Mikro delikli metal: NRC 0,60 ila 0,85, zeminden bakıldığında görsel olarak sağlam görünür.

Deliklerin kendileri neredeyse hiçbir şey emmez. Ses, deliklerden geçerek arka yüzeye ulaşır ve arka yüzey bu işi yapar; bu nedenle, desteksiz delikli bir tavan, teknik özelliklerinde belirtilenden çok daha düşük performans gösterir. Delikli yüzey ve arka yüzeyinin nasıl emilim sağladığı Bu mekanizmayı ayrıntılı olarak ele alıyor.

Neden mineral elyaf yerine metal?

Restoranlar, yumuşak emici malzemeler için elverişsiz bir ortamdır ve bu nedenle malzeme seçimi bir tercih olmaktan ziyade gerçekten önem taşır.

Yağ aerosolleri çoğu insanın tahmin ettiğinden çok daha uzağa, mutfak koridorundan yemek odasına kadar yayılır. Mineral elyaf karolar bunları emer, renk değiştirir ve hasar görmeden temizlenemez. Mutfaktaki nem, karoların sarkmasına neden olur. Üst kattaki herhangi bir su kaçağı ise karoları kalıcı olarak lekeler.

Delikli alüminyum contalar. Boyutsal olarak stabil kalır, darbelere dayanıklıdır ve bozulmadan plenum erişimi için sökülebilir. Yirmi yıllık bir tesisatta bu fark, tüm tartışmayı oluşturuyor.

Duvar Panelleri Nerelerde Öne Çıkıyor?

Duvarlar ikinci planda gelir ve her odada isteğe bağlı değildir.

Tavan onarıldıktan sonra, kalan sorunlar genellikle genel olmaktan ziyade geometrik niteliktedir. İki sert paralel duvar, yankı benzeri hızlı ve tekrarlayan bir yansıma oluşturarak yakındaki bir masada yapılan konuşmayı rahatsız edici hale getirir. Bir banketin arkasındaki sert duvar, konuşmayı doğrudan masanın karşısına yansıtır.

Öncelikli Duvar Konumları

• Karşılıklı duran paralel sert duvarlar , titreşimin geliştiği yerlerdir. Genellikle bu duvarlardan birini tedavi etmek yeterlidir.

• Oturma banketlerinin hemen arkasındaki duvarlar , oturan kişinin baş hizasında yansıma yapar.

• Geniş cam cephenin karşısındaki duvar , cam tamamen yansıtıcı olduğundan ve odaya yansıttığı ışığı emmesi gerektiğinden, bir malzeme ile kaplanmalıdır.

• Enerjinin yoğunlaştığı kapalı köşeler ve girintiler

• Mutfak geçişine bitişik duvar , yemek odasına gürültüyü taşıyor.

Yaklaşık 1,2 metrenin altındaki duvar ses emicileri genellikle boşa gider. Mobilyaların arkasında kalırlar, tekmelenirler ve üzerlerinde oturarak yapılan konuşmalar olur.

Duvarlarda Malzeme Seçimi

Kumaşla kaplı ses emiciler akustik açıdan iyi performans gösterir ve yemek servisi yapılmayan alanlar için uygundur; bu da belirtilmesi gereken dürüst bir noktadır. Yemek salonunda ise leke bıraktıkları ve silinemedikleri için bakım açısından bir sorun teşkil ederler.

Delikli metal duvar panelleri Akustik destekli yüzey, masa ve servis yollarının yakınında önemli olan, temizlenebilir bir yüzeyle karşılaştırılabilir emilim sağlar.

Çoğu Restoranın Unuttuğu Yüzeyler

Üçü, işlem görmüş bir odanın hala gürültülü olup olmadığını sessizce belirler.

• Camlama. Tam yükseklikte cam bir cephe, geniş ve mükemmel yansıtıcı bir yüzeydir. Doğrudan işlem görmesi nadirdir, bu nedenle tavan ve karşı duvarın bunu telafi etmek için daha fazla yansıtma yapması gerekir.
• Sert zemin kaplamaları. Cilalı beton, fayans ve ahşap neredeyse her şeyi yansıtır. Tasarımda yumuşak zemin kaplamasına izin verilmeyen yerlerde tavan kaplamasının artırılması gerekir.
• Masa üstleri ve bar. Oturma yüksekliğindeki sert yatay yüzeyler, yemek yiyenler arasında doğrudan yansıma yapar. Bunlar hakkında yapılabilecek pek bir şey yok, bu da tavanın yükü taşımasının bir başka nedeni.

Oda Tipine Göre Tedavi Önceliği

Tahmini hedefler. Bir akustik uzmanı, bu rakamı oda hacmi, doluluk oranı ve amaçlanan yemek deneyimiyle karşılaştırmalıdır.

Açık Mutfaklar Ayrı Bir İlgi Gerektirir

Açık mutfak, yüzeysel bir sorun olmaktan ziyade akustik bir kaynaktır ve sadece yemek odasını düzenlemek sorunu çözmeyecektir.

Tencere, havalandırma, bulaşık yıkama ve yüksek sesler, mutfak geçiş alanından kaynaklanır ve odaya yayılır. Mutfak üzerindeki ve geçiş bölgesindeki tavan ses emici malzeme, bu enerjinin yemek alanında yerleşmeden önce yakalanmasını sağlar.

Bu bölgede metal, neredeyse tek mantıklı malzemedir. Yağ, buhar ve temizlik kimyasalları yumuşak malzemelerin kullanımını imkansız hale getirir ve yangın sınıflandırması binanın diğer bölümlerine göre burada daha önemlidir. Katı ve delikli alüminyum yanmazdır ve genellikle ASTM E84'e göre A Sınıfı ve EN 13501-1'e göre A1 veya A2-s1,d0 sınıflandırmasına ulaşır; bu sınıflandırma, test edilen düzeneğin arka kısmı da dahil olmak üzere test edilen aksama aittir.

Restoranlarda Akustik Düzenlemesinde Sık Yapılan Hatalar

• Tavandan önce duvarları işlemek. Görünür, pahalı ve metrekare başına daha az etkili.
• Hedef belirtmeden emilim özelliğini tanımlama. Akustik olarak tanımlanan bir tavan, yasal olarak 0,05 NRC değeri verebilir. Değeri ve test yöntemini belirtin.
• Destekleyici malzemeyi unutun. Boş bir plenum üzerindeki perforasyon, test edilen değerin çok küçük bir kısmını verir.
• Yiyecek servisi yapılan yerlerde yumuşak emici malzemeler kullanmaktan kaçının. Bunlar leke bırakır, yağı tutar ve temizlenemezler.
• Odanın bitmiş gibi görünmesi nedeniyle yetersiz işlem uygulanmış. Yirmi metrekarelik dekoratif panellerle donatılmış 1,2 saniyede tamamlanan bir yemek odası, yaklaşık 1,1 saniyede tamamlanan bir yemek odası anlamına gelir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Restoranda akustik paneller tavana mı yoksa duvarlara mı monte edilmelidir?

Hemen hemen her durumda ilk olarak tavan ele alınır. En büyük kesintisiz yüzeydir, her yansıma yolunu keser ve mobilyalardan ve yemek yiyenlerden uzak durur. Duvarlar ikinci sırada gelir ve titreşim üreten paralel yüzeyler veya banket oturma yerlerinin arkasındaki sert duvarlar gibi belirli geometrik şekilleri hedeflemelidir.

2. Bir restoran tavanının ne kadarının akustik yalıtıma ihtiyacı var?

Genellikle sert yüzeyli yemek odaları için tavan alanının %60 ila %80'ini kaplar ve yankılanmanın çok olduğu mekanlarda tam kapsama alanına doğru artar. Bu rakam, alan kadar panel performansına da bağlıdır, çünkü NRC 0,90 sistem aynı işi NRC 0,55 sisteme göre daha az yüzeyde kapsar.

3. Metal akustik paneller restoranlar için uygun mudur?

Evet, ve yumuşak ses emicilere göre çevreye daha uygunlar. Akustik destekli delikli alüminyum, 0,70 ila 0,90 NRC değerine ulaşır, yağ aerosollerinden kolayca temizlenir, sarkma yapmadan neme dayanıklıdır ve açık mutfakların yakınında önemli olan yanmaz bir malzemedir.

4. Bir restoran ne kadar yankılanma süresi hedeflemelidir?

Yemek deneyimine bağlı olarak genellikle 0,4 ila 0,8 saniye arasında değişir. Lüks restoranlarda bu süre 0,4 ila 0,6 saniye civarındayken, hareketli bir barda 0,8 ila 1,0 saniye arasında olabilir. İşlenmemiş sert yüzeyli odalarda ise bu süre genellikle 1,2 ila 2,0 saniye arasında ölçülür ve şikayetlerin kaynağı da burasıdır.

5. Akustik paneller bir restoranın cansız veya ruhsuz görünmesine neden olur mu?

Hayır, bu hedeflerde değil. Yemek odaları 0,4 ila 0,8 saniye arasında işleniyor; bu da yansıtıcı birikimi ortadan kaldırırken odanın doğal ses vermesini sağlıyor. Mekanlar ancak 0,3 saniyenin çok altında doğallıktan uzak bir şekilde cansızlaşmaya başlıyor ki bu da ağırlama sektöründe gerekenden çok daha fazla emilim anlamına geliyor.

Çözüm

Tavandan başlayın, yeterli bir bölümünü kaplayın ve panelleri akustik olarak tanımlamak yerine, arka yüzeyin adını belirterek test edilmiş bir NRC değeri belirtin. Ardından, titreşime neden olan veya masalar üzerinde yansıma yapan duvar geometrisini ele alın ve camların ve sert zeminin, işlem yaptığınız yüzeye geri doğru bir etki yarattığını unutmayın.

Aynı mantık, ölçek büyüdükçe de geçerlidir. Bu durum şunlar için de geçerlidir: her kelimenin yerini bulması gereken odalar , ile Mesafe ve yansıma yollarının hakim olduğu büyük odalar ve Darbe dayanımının panel seçimini belirlediği alanlar Yöntem değişmekle birlikte, hedefler ve malzemeler değişiyor.

PRANCE, özel açık alanlı, akustik destekli ve sağlanan konfigürasyon için test edilmiş NRC ve CAC verilerine sahip delikli ve mikro delikli alüminyum tavan ve duvar panelleri üretmektedir. Oda boyutlarınızı ve akustik hedeflerinizi gönderin ve talep paneli önerileri .